PLAT DETOX : LE KITCHARI

La recette

ETAPE 1 : Faire revenir les épices et le reste sauf les légumes.

Chauffer l’huile de sésame, y faire brunir les épices quelques secondes puis y verser le riz et les lentilles d’haricots mungo (préalablement rincés) en remuant. Ajouter 2 à 3 fois le volume en eau puis y mélanger le gingembre.

ETAPE 2 : Attendre que ça chauffe!

Porter le tout à ébullition puis baisser le feu, laisser mijoter 20 à 30 minutes. Surveiller la cuisson et ajouter de l’eau si le plat s’assèche. on veut que le kitchari garde une consistance très moelleuse avec un peu de liquide.

ETAPE 3 : Entrée en scène des légumes.

Après les 20 à 30 minutes de cuisson, quand le riz est tendre on ajoute les légumes et on laisse cuire 20 minutes de plus en veillant à ajouter de l’eau si nécessaire. Le plat est prêt quand tous les ingrédients sont bien tendres.

ETAPE 4 : Avant de servir.

On sale et poivre modérément et on agrémente le plat d’herbes fraiches ciselées (coriandre, persil ou basilic)

Comment consommer son Kitchari

7 commentaires sur “PLAT DETOX : LE KITCHARI

  1. Comment peut on faire pour réchauffer efficacement et assez rapidement sans utiliser le micro onde ? merci pour ta recette ! on va la faire ce we

  2. Merci Laurence pour cette recette et les indications. je vais m’y mettre sérieusement et regarde ton site avec beaucoup d’intérêt et déguste l’originalité et la vivacité avec lesquelles tu abordes le Yoga aujourd’hui.

  3. Coucou Laurence, c’est drôle parce que je m’en suis justement fait un avant-hier 😉 avec du brocoli. Mmmh j’adore ça 🙂 Et là je vois ton post.. 🙂
    Bonne soirée, bon dimanche.

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